30 avril 2008
PETIT PAIN FOURRES
pour 4 personnes : 4 point:/pers
| 260 gr de farine | 13 PTS |
| 1CC DE LEVURE BOULANGER | 0 |
| 1PINCEE DE SUCRE | 0 |
| 1 PINCEE DE SEL | 0 |
| 1 OEUF | 2 PTS |
| 3/4 VERRE D EAU TIEDE | 0 |
| 1CC DE BEURRE ALLEGE | 0,5 PTS |
Tout mélanger puis les étaler en rond et les faire cuire à la poêlesans matière grasse (moi je les ai mis au four)
les remplir de tout ce que vous aimez (ce qui est à comptabiliser)
moi je l'ai fait thon crudité avec un petit morceau de fromage fondu! une merveille surtout quand le pain est tiède!
UN COUSCOUS DE MA TUNISIE
Il y a différent sorte de couscous notamment et pas moins la meilleur le couscous tunisien!! (milles excuses pour les autres! ;-))
Que dire, ce billet je vais le centrer sur le plus beau pays du monde (ne le dites pas à mon mari, il y aurait débat vu que lui est marocain!!)
Un petit retour à mon enfance, un retour au souvenir, aux odeurs, et au soleil!!! ha!! que des souvenirs, çà me manque comme même!!
Bref le principal vous me dirai c' est que ce couscous comporte peu de points vous pouvez même le faire pour vos invités, ils y verront que du feu!!
Pour 8 personnes si on prend 1 personne sans semoule et viande 2 pts, rajouter la semoule soit 4CS cela vous fait un couscous sans viande à 6 pts après vous n'avez plus quà compter la viande selon ce que vous prenez (voir sous le tableau)
| 1 kg de semoule (moi, je préfère la fine) | 6CS fait 4 pts |
| 4 pommes de terre moyenne | 4 pts |
| 4 carottes | |
| 4 oignons | |
| 3 piments doux | |
| 9 CS pois chiches trempés la veille | 7,5pts |
| viande (merguez, viande de boeuf, poulet, mouton...) | à comptabiliser selon ce que vous prenez |
| 2CC Huile d' olive et 2CC de beurre pour la semoule | 3pts |
| sel, poivre, coriande, harissa (tunisien ou on ne l' ai pas! hihihi) | |
| 3CS de concentré de tomate | 1,5 pts |
| on peut rajouter d' autre légume (choux, potiron, courgette...) |
attention Boeuf faux filet : 120G compter 3pts
1 merguez : 5,5pts
poulet : 100G compter 2pts
Je commence par couper et hacher les oignons, je les fais revenir dans la couscoussière avec les 2CC huile puis je rajoute la viande ainsi que les épices sauf le sel. J' ajoute 1 petit verre d' eau et je mets ma petite boite de concentré de tomate et je laisse mijoter 3 mn. J' ajoute encore un petit verre d' eau et je mets les piments, 5 mn encore.
En attendant je nettoie tous mes légumes.J' épluche les carottes et les pomme de terre et je les coupe en 2 pour la pomme de terre et en 4 pour les carottes.
Je retire mes piments. Et là, je mets une bonne casserole d' eau, les pois chiches et les légumes. attention la sauce doit couvrir les légumes.
Je met mon couscous dans un saladier et je met du sel 2CC de beurre light. je rempli un grand verre d' eau tiède et je le verse doucement sur la semoule tout en écrasant les boulettes qui commence à se former. je laisse environ 2 min histoire de laisser gonfler la semoule.
Puis dès que la sauce commence à bouillonner, je place ma semoule ainsi préparer dans le dessus du couscousier (le panier troué) et je mets bien mon couvercle. Dès que la vapeur commence à arriver, j' essaie d' aérer en la soulevant délicatement la semoule avec une grosse cuillère en bois.
Après 15 mn, j' enlève le dessus du couscousier et je remets la semoule dans le saladier de tout à l' heure et je refais la même opération avec de l' eau chaude et je laisse un peu reposer, le temps d' enlever mes pommes de terre et mes carottes s' ils sont cuits.
Je rajoute éventuellement un peu d' eau et du sel . quand ça la sauce bouillonne de nouveau, je replace la semoule dans le dessus du couscousier et je laisse cuire encore 15 mn environ.
Plus qu' à disposer dans des assiette voir même dans un grand plat!
28 avril 2008
TARTELLETTE choco-limon
Comme il me restait du limon curd, je me suis remise a faire des tartelettes mais cette fois çi avec un chouia de chocolat.
Pour 6 tartellettes 3 pts /pièce
| 1/2 pâte brisé toute faite soit 115gr de pâte | 12 pts |
| 3CS de limon curd | 1,5pts |
| 3 carré de chocolat noir intense | 3pts |
| 1CS de crème fraiche 3% | 0 |
Pour commencer j'ai divisé à l'aide d'un verre ma pâte en 6 parts. je les ai fais cuire à blanc pendant 10 min thermosta 210°.
Une fois sortie, je met une couche sur chaque fond de tarte de limon curd. Puis au four micro onde je fais fondre mon chocolat avec 1CS de crème fraîche (environ 30SEC selon la puissance).
je mélange bien le tout, juqu'a obtenir une sorte de ganache et je répartie cette ganache sur chaque tartelette et voilà!
26 avril 2008
Cake au saumon fumé et feta
Go to ImageShack® to Create your own Slideshow Pour mon anniversaire j'ai aussi mis mon cake au saumon à l'apéritif et sincérement c'était trop bon! d'ailleurs j'ai pas eu le temps de le photographier en tranche, j'ai donc repris la photo d'amuse bouche (encore une fois) et je vous ai présenté mon cake non tranché. Ce qui est important de dire que cela à fait l'unanimité donc à vos fourneaux! Pour 12 tranches soit 2,5 pts la tranche Ingrédients : -3oeufs 6 PTS -150g de farine 7,5 PTS -1/2cc de levure chimique -10cl de lait 1 PTS -12cl d’huile d’olive J en ai mis que 6 CC soit 6 pts -100g de fromage : 50g de gruyère râpé et 50g de feta 9 pts -120g de dés de saumon fumé 2,5 pts -1CS d’aneth -poivre
Mélangez les œufs avec la farine, l’huile et le poivre. Ajoutez le lait tiédi et le fromage. Mélangez bien. Ajoutez les dés de saumon et l’aneth. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné si ce n’est pas un moule souple.Mettez au four 40min à 180°C (th.6). Démoulez tiède. |
re tagué!!
hé oui, re-taguée par ma cabane au délice et par cuisine btissam que j'accepte de relever avec plaisir!!
Les règles du jeu :
- Mettre le lien de la personne qui vous a tagué .
- Mettre le règlement sur votre blog .
- Répondre aux 6 questions .
- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien .
- Avertir directement sur leur blog les personnes taguées .
1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
le poisson
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
amande, chocolat et la fraise
3. Votre recette favorite ?
la crème à la menthe
4. Votre boisson de prédilection ?
Café
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé
toujours les macarons!
6. Votre meilleur souvenir culinainaire?
le cara-vanilla fait pour l'anniversaire à ma maman
Et maintenant c'est au tour de ....
GOURMANDISE
SAVEUR CULINAIRE
PALAIS DES LYS
ÉPICES ET DOUCEURS
LOKY VOUS VIENT A LA BOUCHE
JIHENE CUISINE
24 avril 2008
TARTELETTE ABRICOT
Je suis actuellement dans ma période tartelette. Donc après la tartelette aux pommes, puis la tartelette choco limon, la tartelette choco amande (bientôt posté) voici ma tartelette à l' abricot!!
C' est vrai que c' est pas encore la période des abricots et même si ces abricots surgelés ne sont pas aussi bons et juteux que les fameux abricots du Roussillon frais, elle fût toute même apprécier. ma pâte à tarte et toujours celle que j' emploi la WW, j' ai mis un fond de crème pâtissière et j' ai terminer avec les abricot que j' ai légèrement poêler et recouvert de nappage à tartelette.
elle était bonne est allégé donc pourquoi ne pas se faire plaisir!!
Pour 8 tartelettes soit 3 points la tartelette
| Ma pâte à tarte WW sucrée | 16 |
| 1/2 litre de lait | 5 |
| 40 g de poudre vanille Im*pe*ri*al | 1 |
| 20 g de ÉDULCORANT | |
| 2CC D EXTRAIT DE VANILLE | |
| 600g d'abricot surgelé | |
| 1sachet de nappage à tarte+ 1CC de beurre light | 0,5 |
aplatir la pâte ( Pour la faire le plus fin possible)
A l' aide d' un verre (oui j' utilise encore des outils rudimentaire mais j' ai pas le matériel nécessaire tel qu' un emporte pièce mais ça fais la même chose)
faire 8 cercles les déposer dans des moules et les faire cuire au four à 180 ° pendant 15 MIN.
les sortir et laisser refroidir.
préparer la crème pâtissière comme indiqué sur la boite. Verser la préparation sur les tartelettes, laisser tiédir avant de mettre l' abricot que vous aurez préalablement poêler avec 1CC de beurre light et y verser la gelée grâce au nappage.
22 avril 2008
Des mignardises pour le thé
MADELEINE ARÔME AMANDE AMER
Pour les madeleines J'en ai fait 25 SOIT 0,5 PTS LA MADELEINE
| 1 ŒUFS | 2 PTS |
| 40 G DE BEURRE | 4 PTS |
| 50 G DE SUCRE (moitié édulcorant moitié sucre) donc pour moi 25G | 2,5 PTS |
| 150 DE FARINE | 7,5 PTS |
| 1CC DE BICARBONATE | 0 |
| ARÔME AMANDE AMER | 0 |
| 100 ML DE LAIT | 1 |
Chauffer votre four a 180°.
Fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que cela devienne un peu blanc, y rajouter le beurre fondue et mélanger.
incorporer la farine, la bicarbonate, l'arôme et bien mélanger.
incorporer la préparation dans les moules à madeleine et les chauffer pendant 15min.
POUR LES MUFFINS SAVEUR BARBE A PAPA ET
CELUI A LA SAVEUR WETHER S ORIGINAL
POUR 12 MUFFINS AU TOTAL SOIT 3 PTS LE MUFFINS
| 3 ŒUFS | 6 PTS |
| 70 GR DE SUCRE ET 15 GR ÉDULCORANT | 7 PTS |
| 150 G DE BEURRE ALLÉGÉ | 10 PTS |
| 150 GR DE FARINE | 7,5 PTS |
| 10 CL DE LAIT | 1 PTS |
| 1 SACHET DE LEVURE | |
| 5 CARAMBAR BARBE A PAPA ET 5 WETHER S ORIGINAL | 5 PTS |
D'abord préparer la pâte en mettant l'œuf et le sucre bien mélanger l'ensemble. y incorporer farine et levure. mélanger encore. diviser cette pâte en 2 dans 2 saladiers différents.
puis dans 2 casseroles partager le lait en 2 c'est a dire mettre 50ml de lait dans chaque et mettre dans l'une les carambars et dans l'autre les wether's.
laisser fondre. une fois fait y rajouter le beurre la aussi divisé par 2 soit 75G dans l'une et 75G dans l'autre.
laisser refroidir. dans un saladier y incorporer la préparation des wether's et dans l'autre celle des carambars.
maintenant vous n'avez plus qu'à remplir vos moule et les enfourner dans un four à 180° pendant 15 min
20 avril 2008
TAJINE DE POULET AUX NAVETS CONFITS
Allez un petit plat sucré salé que mon mari adore! bien entendu il est peu calorique voyez plutôt :
Pour 4 personnes soit 4 points par personne
| 600 de poulet (vous pouvez mettre n' importe quelle viande) | 8 pts |
| 500g de navets (moi je les prend jaune car ils ont plus de goût) | 0 |
| 1/2 bouquet de persil | 0 |
| 1 gros oignons coupés et hachés finement | 0 |
| 4CC d' huile | 4pts |
| la ponte d' un couteau de coriandre moulue, de curcuma et du gingembre de même | 0 |
| 1 sachet de safran | 0 |
| 1 verre d' eau | 0 |
| 2CS de sucre | 2 pts |
| 1/2 CC de cannelle | 0 |
| 20g d' amande en poudre | 2pts |
| sel | 0 |
| poivre | 0 |
Dans un tajine ou faitout, versez l' huile et mettre les oignons hachés, la viande coupés en morceaux, le sel, le poivre, le curcuma, le safran, le gingembre. le faire rissoler dans quelques minutes, rajouter l' eau et le bouquet garni. et laisser cuire
Entre temps éplucher les navets et les couper en 2. Les faire bouillir dans une marmite. Un fois cuits, enlever l'eau, et y rajouter environ 3 à 4 cuillère à soupe de la sauce de tajine, le sucre et la cannelle.
Laissez mijoter à feu doux jusqu à ce que les navets deviennent confites.
Une fois la viande cuite, enlevez le bouquet garni
Disposer dans un plat ou tajine, la viande et poser dessus les navets confites et arroser des amandes hachés
19 avril 2008
SUIVI WEIGHT WATCHER
Super!
je suis super contente!!! hé oui! dernière pesé... à ce jour - 16kilos en l'espace de 4mois et demie!!! soit une moyenne de 3,5kilos par mois!!
je suis super contente et pourtant je me fais super plaisir il suffit de regarder mon blog!!
je n'y croyais pas et si! je me sens mieux dans mon corps et ma tête! mais je n'oublie pas que j'ai encore du chemin et les tentations sont grandes!!
prochain objectif : -20 kilos!
allez les filles je vous dit à très bientôt incha Allah et je vous remercie encore pour tout vos commentaires, vous me motivez et cela compte beaucoup pour moi!
alors pour vous toutes... MERCI!!
18 avril 2008
LES MUFFINS A LA FRAMBOISE
Là c' est ma semaine muffins et vu que j' ai trouvé de très belle framboise au marché j' ai voulu tenter l' expérience en les mettant dans les muffins! Résultat impeccable, jolie et bon a manger non à dévorer plutôt
allez une vu de dessus!
Pour 12 muffins: 1pts /muffins
| 50 CL DE LAIT | 0,5 |
| 1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE | |
| 100 G DE FARINE | 5 |
| 2 BLANCS OEUFS | 0,5 |
| 1 OEUF | 2 |
| 3 CS EDULCORANT | 0 |
| 4 CC DE BEURRE ALLEGE | 2 |
| QUELQUES FRAMBOISE | 0 |
Préchauffer le four.
mélanger tout les ingrédients. bien mélanger pour que la pâte soit mousseuse, prendre une cuillère à soupe et mettre environ 2CS de ce mélange par moule. Au dessus y mettre les framboises.
mettre au four 10 à 15 min four 180°
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