Chez Yasminou (Quand Gourmandise Rime avec Régime)

Pleins de recettes gourmandes avec une pointe de Weight Watcher. Pour tout ceux et celles qui sont au régime et ceux qui ne le sont pas...

dimanche 02 novembre

Tarte au citron et sa meringue coco, un délice!

part  

 

Voilà l' une de mes dernières folies, la tarte au citron oui mais, je voulais une meringue originale pour accompagner le goût acidulé du citron alors j' ai pensait à la noix de coco, et ça se marie à merveille!

 

 

 

Une grande tarte de 12 personnes, soit 4,5 pts la bonne part

 

Pour la pâte :

 

200g de farine                                                           20 pts

 

50g de beurre mou allégé                                             4pts

 

1 verre moyen d' eau froide

 

1 CS de sucre                                                             1 pts

 

1CS de zeste citron

 

garniture :

 

30g de maizena                                                          0,5 pts

 

30g de farine                                                              1,5 pts

 

100g d' édulcorant

 

1 CS de zeste de citron

 

180 ml de jus de citron ( environ 3 citrons)

 

50g de beurre allégé                                                     4 pts

 

3 verres moyen d' eau (300 ml environ)

 

5 jaunes d' oeufs                                                          10pts

 

Meringue coco :

 

Les 6 blancs d' oeufs restants (déjà comptabilisé)

 

50g de sucre classique                                                4 pts

 

100g d' édulcorant

 

100g de noix de coco                                                10 pts

 

Préparation de la pâte

 

Dans une terrine, mettre la farine, faire un puit, y mettre le beurre mou au centre ainsi que le sucre et enfin le zeste.

 

Bien malaxer jusqu' à obtenir une pâte farineuse puis rajouter petit à petit de l' eau jusqu' à obtenir une pâte souple et non collante.

 

Prendre cette pâte la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 1heure.

 

Une fois le temps passé, abaisser la pâte sur le moule à tarte préalablement huiler avec 1GOUTTE d' huile neutre et réparti avec un pinceau.

 

Piquer la pâte, et la mettre au four pendant pendant 20 min à 180°. Puis laisser refroidir.

 

Augmenter le four à 200°.

 

Préparation de la garniture

 

Mettre la farine, la maïzena, l' édulcorant, le zeste de citron et son jus dans une casserole. Verser l' eau doucement et lisser au fouet au feu moyen.

 

Laisser cuire 2min jusqu' à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu, incorporer le beurre et les jaunes 1 à 1 en battant au fouet électrique (vous pouvez le faire aussi à la main bien sûr!). Remettre encore 2 min au feu moyen sans cesser de battre, jusqu' à ce que le mélange soit très épais.

 

Préparation de la meringue coco

 

Mettre les blancs dans un saladier, à l' aide d' un batteur électrique commencer à battre, incorporer dans un premier temps les 50g de sucre progressivement, puis l' édulcorant. Une fois les blancs montés et bien brillant, mettre progressivement la noix de coco (elle va s' affaisser un peu c' est normal!) continuer à battre 3 min environ.

 

Montage

 

Prendre la pâte à tarte, y verser sur le dessus la crème au citron bien lisser.

 

Rajouter sur le dessus la meringue coco, lisser avec une spatule et avec le dos de la fourchette la planter délicatement du la meringue et retirer! ça doit former des petits piques pour la déco.

 

Enfourner le tout au four pour 10min.

 

Laisser refroidir et déguster!

 

DSCF0020

Posté par yasminetouns à 09:11 - TARTES ET TARTELETTES - Commentaires [33] - Permalien [#]
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Commentaires

    Superbe cette tarte. Rien que des saveurs qu'on adore chez moi!

    Posté par petitsplatsnath, dimanche 02 novembre à 11:09
  • Le mélange coco et citron doit etre délicieux

    Posté par oum koulthoum, dimanche 02 novembre à 11:22
  • Ta tarte est superbe !
    Et moi qui suis fan d'agrumes, j'adore )

    Posté par Sylvie, dimanche 02 novembre à 11:40
  • c'est mon dessert préféré !! et je retiens l'utilisation de la noix de coco dans la meringue : j'adore !

    Posté par clemence, dimanche 02 novembre à 12:23
  • ta tarte est sublime

    Posté par mouni, dimanche 02 novembre à 14:46
  • c'est un de mes desserts préférés!

    Posté par pupuce, dimanche 02 novembre à 14:51
  • miam...
    il a lair bien bon ce fameux dessert!!!
    bravo miss comme toujours tu excelles!
    bises
    je m'inscrit ata news letter en passant...

    Posté par malika, dimanche 02 novembre à 15:49
  • humm, j'ai faim une jolie tarte moins de calorie

    Posté par salma82, dimanche 02 novembre à 16:12
  • humm quelle gourmandise!!!! idéal par ce dimanche pluvieux!merci!

    Posté par lolo, dimanche 02 novembre à 16:17
  • Elle est magnifique ta tarte!!

    Posté par sabrin3, dimanche 02 novembre à 19:10
  • Hummm, je veux bien une part !

    Posté par Miss Coralie, dimanche 02 novembre à 20:35
  • Ta meringue à la noix de coco est une trouvaille !

    Posté par CoCO, lundi 03 novembre à 08:43
  • Mmhm, c'est bon les tartes au citron meringuées, et le parfum coco se marie très bien avec !!

    Posté par Eryn, lundi 03 novembre à 11:27
  • miam miam, bravo toujours avec la bonne mine

    Posté par oum rayane, lundi 03 novembre à 11:53
  • Superbe ta tarte je note ta recette.

    Posté par salmaa, lundi 03 novembre à 17:26
  • Des explications toujours bien nettes et une tarte qui ne me laisse pas indifférente !! j'adhère pour 4.5 pts, bonne soirée

    Posté par Marité, lundi 03 novembre à 17:34
  • Citron et noix de coco, moi je dis Miam Miam!! bravo. Bisous

    Posté par Faten, lundi 03 novembre à 23:10
  • ah ma chere, je viens de refaire mes tartelettes, et que vois chez toi, ca va etre la tournee citronee, hihihihihih.
    merci pour la recette toujours aux points WW, c'est super
    bisous

    Posté par amour de cuisine, mardi 04 novembre à 09:59
  • quelle jolie tarte, et j'aime beaucoup le relooking de ton blog!!

    Bisous

    Posté par Céci, mardi 04 novembre à 17:33
  • suuper

    miam un vrai délice machaalah alik akhti, bonne fin de soirée, et a bientôt, bise btissam

    Posté par btissam, mardi 04 novembre à 19:51
  • Whaoooooooo, qu'elle fait envie ta tarte, elle est superbe !

    Posté par Isma, mardi 04 novembre à 22:10
  • Manger sans prendre 1kg, çà c'est le top, ta tarte me fait drolement saliver, bravo, biz

    Posté par oranie, mercredi 05 novembre à 11:03
  • elle est magnifique cette tarte .. à conserver dans ma boite à idée !!

    Posté par sonia, mercredi 05 novembre à 15:05
  • Noix de coco e citron ! j'dore en plus ta tarte a l'aire sublime ! reste-t-il un petit morceau pour moin ?

    Posté par bouchra, jeudi 06 novembre à 06:55
  • J'adore cette tarte et avec de la noix de coco, ça doit être divinement bon !!!
    Excellent weekend !

    Posté par flower63, samedi 08 novembre à 12:57
  • superbe ta tarte, avec la noix de coco en plus ce doit être délicieux

    Posté par Titia, samedi 08 novembre à 19:40
  • Quelle belle tarte gourmande et ces petites roses en pâte sont trop mimi!
    Bises

    Posté par lydian, dimanche 09 novembre à 14:18
  • cette meringue coco me tente franchement

    Posté par sam's cook, dimanche 09 novembre à 15:59
  • j'en prendrai bien une part, elle a l'air délicieuse cette tarte!

    Posté par virginie34, jeudi 13 novembre à 17:06
  • Alors ca je veux bien croire que c'est un délice!

    Posté par EmilieRD, vendredi 14 novembre à 19:00
  • Je n'ai jamais fait de tarte au citron, encore une recette qui se trouve sur ma liste intérminable de plat à essayer. Mais par contre j'avais essayé aux pommes meringuées et c'etait extra. La prochaine fois j'adopte ta manière de faire.

    Posté par Snoopy1989, mardi 18 novembre à 17:36
  • un vrai délice,hummmmmmmmmmmm

    Posté par rihana, mardi 18 novembre à 22:33
  • il va falloir que je teste ta pâte à tarte bz patmamy

    Posté par patmamy, jeudi 27 novembre à 21:15

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