CHEZ YASMINOU

11 juin 2008

CONFITURE GOURMANDE POMME-POIRE

 

La confiture chez nous c' est comme le pain, c' est une drogue! pas de confiture pas de petit déj'! surprenant non? à vrai dire il faut ,notre dose de sucre de bon matin mais qui dit sucre dit calorie donc il fallait que je trouve une solution!

 

j' ai fait cette confiture car principalement mes poires était super fondante et sucré et je me suis dit qu' ils se marieront parfaitement avec les pommes fuji que je venaient d' acheter au marché, donc de cette idée est surgit une confiture divinement bon, alléger par l'agar et sucré naturellement par ces poires Williams.

 

j' ai donc réaliser 500G de confiture  soit un pot de 350g et un petit de 150G.

 

de ceux ci j' ai vu que 1CC me revenais à 0,5 pts donc je dit que ça vaut le coup de se faire plaisir, non????

 

 

 

   

                                                                                                                                                                             

300G de poire peler et vider	0
300g de pomme peler et vider	0
150 de sucre	11,5 pts
1/2 CC d'agar agar	0
1/2 jus de citron	0

 

 

Coupez les pommes et les poires en dés,versez les ensuite dans un saladier et rajouter le jus de citron.

 

Mettre le sucre (j' ai rajouter aussi de la vanille) et laisser pendant environ 3h fermenter et couvrir.

 

avant de mettre sur le feu, rajouter l'agar et bien mélanger (l' appareil est plutôt liquide).

 

Porter ensuite à ébullition à feu moyen tout en remuant puis laisser cuire environ 20min à petit bouillon.

 

vous saurez quand la confiture est prête lorsque vous versez une goutte sur une assiette et qu' elle se gélifie.

 

une fois prête, mettre dans des bocaux stériliser (j' ai fais bouillir mes pots) puis mettre la confiture dans ces bocaux et bien les fermer. pas la peine de les retourner  l'agar va gélifier automatiquement votre confiture. conserver dans un endroit sec pendant environ 2mois max (à vrai dire les miens n' ont pas tenu 2 semaines mais ma mère en à garder pendant 2 mois)

04 avril 2008

Limon curd

J'en ai beaucoup entendu parler de cette crème et je finis enfin par la faire et celle çi sans beurre.
Elle est parfaite pour les gâteau,à tartiner sur une tartine, bref à vous de juger!

il vous faut :

2 oeufs	4pts
2 citrons jaunes	0
100g de sucre	8pts
50 g d'édulcorant	0
2gr agar agar	0

soit TOUT LE POT DE 250G A 
12 PTS  SOIT 2 CC A 0PTS 
MAIS 1 CS A 0,5 PTS

Râper le citron. Presser le jus et réserver.
casser les oeufs, mettre le sucre et l'édulcorant, ajouter l'agar agar.
Mettre le tout sur feux doux SURTOUT NE PAS TOURNER ÉNERGIQUEMENT!!!
donc remuer doucement jusqu'à épaississement. sortez du feu ajouter jus de citron et le zeste remuer.
Remettre sur le feu et continuer à remuer énergiquement pendant 5 min.
mettre dans un bocal propre et lasser refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.
se conserve 10 JOURS MAX

!