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.mercredi 17 juin
Glace Au Caramel salé et Sirop Irish Cream (WW)
Ben
oui !! il fallait s'en douter avec ce beau temp et cette chaleur j'ai
récidivé!!! Une bonne glace au caramel çà vous dis?? J'ai ajouter juste
avant de servir un filet d'irich cream que mon partenaire KOOKIT m'a
gracieusement envoyé. j 'ai d'ailleur reçu pleins de douceurs mais
aussi un plat à tarte et une boule d'infusion (pour le thé) en somme,
des produits de qualité!
Vous
y retourverai pleins d'articles a prix super intéréssant, de
gourmandise au ustensiles de cuisine vous y retrouverai tous ce que
vous avez besoin.
Pour 20 boules soit 1,5pts la boule
Recette de D'edith du blog Mes tables des fêtes
145 g sucre en poudre 100g 8 pts
25 cl crème liquide entière 3% 1,5pts
625 ml de lait 6,5pts
6 jaunes d'oeufs 3 pour moi 6 pts
1 gousse de vanille grattée
1 pincée de fleur de sel
1Cuil Soupe Irisch cream dans chaque coupelle a comptabiliser 1pts de plus
Préparation :
1°/ Faire un caramel blond avec la moitié du sucre puis ajouter, hors du
feu, en faisant attention aux éclaboussures, la crème et la pincée de
fleur de sel. Bien remuer pour faire fondre le caramel.
2°/ Battre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Chauffer le lait additionné de la gousse de vanille grattée jusqu'au
point d'ébullition.
3°/ Ajouter le lait chaud dans le caramel en remuant
bien puis ôter la gousse de vanille. Porter le mélange de nouveau au
point d'ébullition et le verser dans les oeufs battus en fouettant
continuellement.
4°/ Transvaser la crème dans une casserole propre et la laisser épaissir
doucement sur feu moyen, 8 à 10 minutes. Quand la crème nappe la
cuillère arrêter et laisser tiédir, elle ne doit pas bouillir.
5°/ Mettre au froid jusqu'à ce que la crème soit
complètement refroidie puis verser dans la sorbetière en suivant les
instructions de votre machine. Turbiner environ 50 à 55 minutes puis
mettre la glace dans un bac et au congélateur.
Laisser au congélateur 2 heures avant de déguster pour que la glace soit bien prise.
dimanche 07 juin
GLACE BANANES ET SON CARAMEL AU LAIT
Ben
autant vous prévenir, j'ai pas finis de faire des glaces et des sorbets
c'est pour çà que j'ai mis en place une nouvelle rubrique. Cette fois
ci j'ai réutilisé la base de la recette de la glace Fraise Cerise au
Fromage Blanc et j'ai remplacé les Fraise Cerise par de la Banane bien
mûre!! Et puis c'est falcultatif et tellement gourmand, j'y ai rajouté
du caramel au lait et quelques Maltherser, hummm!!
Un goût extra, on
a adoré bien que la petite souris a préféré celle à la Fraise mais
bon...il a comme même redemandé (contradictoire non?? Ha!!! les
Hommes!!!).
Souricette, elle me demande depuis une glace à la
vanille et comme toute maman j'adore faire plaisir à ma fille, donc à
bon entendeur vous savez ce que sera la prochaine glace 
.
Pour 10 grosses boules soit 1 point la boule.
Ingrédients :
3 Bananes bien mûre 3pts
3 pots de fromage blanc à 0% 4,5pts
2 blancs d'oeufs 0,5pts
5 Cuil.Soupe d'édulcorant
1 CCafé de jus de citron
Préparation :
1°/
Mixer les bananes avec le jus de citron et les 3 pots de fromage blanc
ainsi que le l'edulcorant. Goûter et réajuster d'édulcorant le cas
échéant.
2°/ Monter les blanc d'œufs, mais pas trop ferme je dirai environ 2 à 3 min (on doit voir les traces du batteur.)
3°/ Ajouter dans le mélange fromage blanc banane délicatement.
4°/ Les mettre dans la sorbetière pour 20 min pour qu'elle soit onctueuse.
5°/ Pour finir soit vous la dégusté immédiatement soit vous patientez 30 min au congélateur.
6°/ Au moment de servir, Faire vos boules et les mette dans les coupelles et ajouter du caramel au lait ainsi que quelques Malthesers pour les plus gourmands!(à comptabiliser)
lundi 01 juin
GLACE FRAISE CERISE ET AU FROMAGE BLANC (WW)
En
cette période de chaleur, et par une grosse envie de gourmandise (comme
c'est toujours le cas...) j'ai eu envie d'une glace et avec les fruits
qui sont de plus en plus goûteux j'ai choisit celle du mélange Fraise
et Cerise.
Je
suis super exigeante sur les fruits si ils ne sont pas bon je n'achète
pas .Cette exigence je la doit à mon père qui tenait un stand de fruits
et légumes et qui était à la limite du perfectionnisme au niveau de la
qualité des fruits. Depuis je ne peux pas manger un fruit si il n'est
pas de qualité. Et contrairement à ce que l'on croit ce n'est pas les
produits les plus chers qui sont les meilleurs.
Donc
si on revient à cette fameuse glace, j'ai choisit de la fraise
gariguette et de la cerise burlat. D'ailleurs heureusement que j'ai
fait la glace avant que la sourie n'arrive du travail car juste après
m'avoir dit bonjour elle s'était envolée avec souricette et le restant
de cerise (il faut dire que souricette est une bonne rapporteuse et
qu'elle n'a pas pu tenir sa langue au sujet des cerises que je venais
d'acheter, et comme la sourie est gourmande...ben y en avait plus pour
moi...sniff!)
Pour 10 boules soit 1 point la
boule
Ingrédients :
250g de Fraises Gariguette 2pts
3 pots de fromage blanc à 0% 4,5pts
2 blancs d'oeufs 0,5pts
5 Cuil.Soupe d'édulcorant
100g de cerises dénoyautées 1pts
Préparation :
1°/ Laver et dénoyauter les cerises et les mettre de cotés.Laver et équeuter les fraises.
2°/
Mettre les fraises dans une casserolleet les faire compoter pendant 5 à
8 min avec 2CS d'édulcorant. Laisser refroidir. Faire la ême chose avec
les cerises et les laisser aussi refroidir.
3°/
une fois refoidie, mixer la fraise et les 3 pots de fromage blanc ainsi
que le reste d'edulcorant. Goûter et réajuster d'élcorant le cas
échéant.
4°/ Monter les bloanc d'oeufs, mais pas trop ferme je dirai environ 2 à 3 min (on doit voir les traces du batteur.)
5°/ Ajouter dans le mélange fromage blanc fraise délicatement et ajouter au final les cerises compotés.
6°/ les mettre dans la sorbetière pour 30 min.
7°/
Pour finir soit vou la dégusté immédiatement soit vous patientez 30 min
au congélateur, moi j'ai opté pour la première option!! ;-)
JE N OUBLIE PAS de remercier mon partenaire "Rue Du Commerce" et Mr Mathias de
m'avoir offert cette superbe sorbetière.
J'en ai révé, Rue Du Commerce l'a Fait...
Merci à Mathias pour sa gentillesse et surtout cliquez ici il y a pleins de chose sympa à découvrir et laisser vous tenter
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