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.lundi 05 janvier
Ma Bûche Pâtissière Chocolat Caramel, gourmande et légère (WW)
Tout d'abord chers lecteurs, mes meilleurs voeux pour cette année 2009!! Une nouvelle année commence avec de nouvelles gourmandises, et on commence avec La Bûche de Noël 2008!!
C'est la première année que je m'essaie à la bûche, alors j'ai rechercher une bûche simple et délicieusement bon. Et quand je suis tombée sur la recette de Bretzel et café crème je me suis dit c'est celle là qu'il me faut!!?.
Alors entre boulot et ma fille dans les pattes, car il faut dire qu'elle était super énervée avec ces fêtes, j'avais peur de ne pas la réussir malgré sa simplicité mais merci à FLO cette bûche était vraiment facile et surtout divine!! Tout le monde a aimé, en fin de repas elle est toute légère et tellement gourmande. je n'ai vraiment pas été déçue.
Je vous met ma photo avant la découpe et la photo de FLO aprés l'avoir coupée car je n'ai pas eu le temps d"en faire une, la bûche n'a pas fait long feu!!
Pour 12 personnes soit 6pts la tranche
Pour la génoise
4 oeufs 8 pts
100 gr de farine 10pts
100 gr de sucre 7,5pts
Pour la garniture
125 gr de mascarpone (j?en ai mis 250g) 21pts 125 gr de fromage frais 300 gr de confiture de lait (soit 5CS) 5pts
Pour le glaçage 150 gr de chocolat noir (100g pour moi) 10pts 150 gr de beurre à température ambiante (100g pour moi) 10 pts
2 c.s. de graines de sésame
Préparez le glaçage
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, fouettez le beurre en pommade. Incorporez le chocolat fondu et les graines de sésame. Remuez au fouet puis laissez raffermir au frais.
Préparez la génoise.
Préchauffez le four therm.6 (180°C). Séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans un saladier avec le sucre. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez de nouveau. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four pour 10 minutes. La génoise doit à peine blondir. A la sortie, retournez la génoise sur un torchon mouillé et enlevez le papier sulfurisé. Enroulez le biscuit avec le torchon et laissez refroidir.
Préparez la garniture.
Mélangez le mascarpone, le fromage frais et la confiture de lait.
Déroulez le biscuit et retirez le torchon. Nappez le biscuit de ce mélange et enroulez-le de nouveau sur lui-même. Recouvrez la bûche de crème au chocolat puis décorez-la en la striant à l'aide d'une fourchette. Tenez la bûche au frais jusqu'au lendemain.
Mots cl�s Technorati : Noël,Bûche,chocolat,caramel,WW
jeudi 04 septembre
GATEAU D ANNIVERSAIRE DE MA PUCE
Ma fille a eu en juillet dernier 3ans! 3ans! c' est passé tellement vite et rien que de voir son évolution me fend le coeur. Ben oui mon bébé ne l' ai plu, elle est grande prête à être autonome et bientôt (oui bientôt car ça passe si vite) elle va être prête à voler de ces propres ailes!!!
bref, je vais cafarder donc parlons de ce fameux gâteau!
je tiens d' abord que toute celle qui croyait que j' aille faire un gâteau allégé et bien non!!
je me suis laissée allez et surtout je me suis amusée!!
le gâteau de base est un gâteau fourré au carambar que vous pouvez voir sur ce fabuleux site pure gourmandise
le gâteau du milieux est aux (fausses) bananes (le bonbon bams vous connaissez??) allez ici torchons et serviettes
et le dernier est à la fraise tagada, là j' ai repris les quantités de celle a la banane je l' ai remplacé par la fraise et j' ai divisé par 2 pour faire un petit gâteau.
Vous l' aurez compris tout est à base de bonbons.
Pour la déco je me suis inspirée de la pâte à sucre. super maniable, on peut décorer comme on veut il existe peu de site en France proposant ces gâteaux à la pâte a sucre j' ai dû aller sur des sites anglais mais je vous donne les sites francophones qui m' ont tout de même aidé, allez faire un tour ça vaut le coup: cvalou , c' est maman qui la fait.
En tout les cas ma puce à adoré et tout les invités ont été impressionné, alors n' hésitez pas !
mercredi 02 avril
MELI MELO DE POIRE
Désolée pour la qualité de la photo mais mon appareil a eu un drôle de
soucis, je comprend pas! Mais a vrai dire il est superbement
délicieusement bon!
je
vous laisse le lien de la recette chez flo l'un des meilleurs sites
pâtissiers que j'ai pu trouvé en plus tout est bien expliqué. allez y ici et encore ici
Ce gâteau a été divisé en 10 parts généreuse et la part est à 8 points de plaisirs (de temps en temps çà fait pas de mal)
MON GATEAU D'ANNIVERSAIRE
Il est pas beau mon gâteau???
Hé ben c'est moi qui l'ai fait toute seule avec mes mimines!!!
Mais bien entendu pas sans l'aide d'amuses bouches! Si vous souhaitez savoir comment suivez le guide !!
Ha
oui les points?? donc je l'ai divisé en 8 parts soit 6 points la part.
Je sais c'est beaucoup mais bon on a pas tout les jours 30 ans!
Mon Framboisier
C EST MOI QUI L AI FAIT !!!!!
Ben oui,encore un Gateau et celui là il déchire!! il est simple rapide (enfin çà va ) et en plus tout le monde a adoré!
je vous donne le lien c'est encore et toujours chez Flore
n'hésitez pas!!!Ha oui j'ai fais 8 parts soit 4,5pts la part
bonne gourmandise!!!