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.vendredi 09 janvier
Quatre Quart Fondant le meilleur que je n'ai jamais mangé!! (WW)
Quelle merveille ce quatre quart!! Il fond tout seul dans la bouche, attention une fois goûter vous ne pourrait plus vous en passer!!
Pour 10 parts soit 2 pts la part.
Ingrédients :
3 œufs 6pt
100g de sucre (50g sucre+50g sucre vanillé maison) 7,5pts
90g de farine 4,5pts
90g de maïzena 2,5pts
100g de beurre ( 50g à 10% de MG+50g de beurre classique) 7pts
1CC d'extrait de vanille liquide
Préparation :
1°/ Casser les œufs et les mélanger avec les sucres jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
2°/ Faire fondre le beurre et réserver 1CS de beurre fondu.
3°/ Incorporer le reste de beurre fondu ainsi que la vanille liquide et l'incorporer au mélange mousseux, mélanger encore une fois.
3°/ Ajouter la farine tamisé et la maïzena à la préparation délicatement.
5°/ Mettre le tout dans un moule a cake (en silicone pour moi) puis avec la cuillère à soupe de beurre l'étaler délicatement au dessus de la pâte avec un pinceau.
6°/ Mettre au four pour 30min à 180°C.
Édit : Ce quatre quart est délicieux avec une bonne confiture maison telle que la confiture de reine Claude mais essayer d'en goûter un bout juste à la sortie du four, il est délicieusement bon!!
Mots cl�s Technorati : quatre quart,ww,fondant
samedi 20 décembre
Cake Sublime au Beurre de Cacahuète et banane (WW)
Celui là, je m' en souviendrais c' est sûr!!
Quand j' ai acheté le pot de beurre de cacahouète c' était vraiment de la pure curiosité, puis en arrivant à la maison à peine déballé les courses, je vais dans la cuisine attrape le pot et une cuillère et.... Beuurrkkk!!
J' ai vraiment détesté!! Le beurre de cacahouète me laisse une bouche pâteuse et bizarre, oui bizarre.
J' ai fais goûter ma trouvaille en espérant de tout de mes forces qu' il va aimer (afin d' amortir le pot que j' ai acheter et de ne pas le jeter) à la Petite Souris mais rien!!
Alors que faire?? Donc je me plonge dans la blogosphère culinaire et hop je me dit que pourquoi pas peut être que ça va le faire, sans trop y croire vu la première expérience du palais.
Alors je réalise se cake et hop au four et soudain (après quelques minutes tout de même) une odeur sublime envahit ma maison!! et après refroidissement total de ce cake, une merveille!!! On a tous adoré, vraiment, je ne pensais pas que cette pâte granuleuse pouvait aller aussi bien dans les pâtisseries, alors je vous le recommande fortement vous arrêtez pas sur la première impression car elle n' est pas la bonne croyez moi.
Je pense même faire ces fameux cookies au beurre de cacahouète, humm j' imagine le goût!!
N.B: Il est encore meilleur le lendemain. Ben oui la Petite Souris n' avait pas tout mangé!
Ingrédients pour 10 parts soit 3,5 points la part
250G de farine 12 pts
1CC de levure chimique
5CC de beurre 41% fondu 2,5pts
6CC de beurre de cacahouète 9pts
75g de sucre 5pts
2oeufs 4pts
1 banane 1 pts
1CC jus de citron
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
1°/ Mélanger la farine avec la levure et le sel.
2°/ Dans un bol, battre les jaunes et le sucre en poudre jusqu' à ce que cela blanchisse.
3°/ Dans un autre bol le beurre fondu ainsi que le beurre de cacahouète.
4°/ Mélanger les 2 bols et mettre la farine ainsi que la levure.
6°/ Finir par écraser la banane et mettre par dessus 1CC de jus de citron et l' incorporer au mélange.
7°/ Mettre un papier sulfurique au fond du moule à cake et y verser la pâte.
8°/ Mettre au four à 180°C pendant 35min.
Mots cl�s Technorati : Cake,Beurre de Cacahouète,banane
mardi 16 décembre
En attendant Noël, Cake à l' Orange Amer,Chocolat et Epice (WW)
J' adore la marmelade d' orange amer, le matin je la préfère même au nutella, alors je me suis creusée le cerveau pour incorporer dans un gâteau cette marmelade.
Avec mes bidouillage j' ai réussis à faire ce cake de Noël.
Ce cake à bien un goût de Noël avec des épices de la confiture d' orange amer et avec une pointe de gourmandise (oui une autre!!) des chocolats que j' ai piqué à ma fille!! CHUT!! j' entend HHHHOUUUUU!! pas gentille!! je sais mais bon, c' est pas bon trop de chocolat pour les enfants donc il faut bien se sacrifier!!
Ingrédient pour 10 parts soit 3pts la part
10 CC de beurre mou 5pts
100G de sucre 7pts
2 oeufs 4pts
175G de farine 8,5pts
1sachet de levure chimique
1CC 4 épices
4CS de marmelade d' orange amer allégée 2 pts
3 praline au chocolat 3 pts
1/2 CC d' huile classique 0,5pts
Mettre le four à 180°
1°/ Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse et qu' il soit crémeux. Ajouter les oeufs légèrement battus petit à petit tout en continuant à mélanger.
2°/ Ajouter la farine tamisé et la levure chimique. Mélanger le tout, puis incorporer la marmelade d' orange.
3°/ Couper en petit morceaux les pralines, attention pas en miette faites en des morceaux.
4°/ Incorporer alors ces morceaux de praline à la pâte ainsi que la 1/2 CC d' épice. Bien mélanger pour que tout soit bien incorporé.
5°/ Dans le moule à cake verser 1/2 CC d' huile classique et bien l' étaler à l' aide d' un pinceau.
6°/ Verser la pâte dans le moule, mettre au four pendant 20min à 180°C puis baisser le four à 150°C pendant encore 20 min.
Mots cl�s Technorati : Cake,Noel,orange,Praline,Chocolat
vendredi 15 août
CAKE EXOTIC CHOCO COCO
pour 8 parts soit 3,5pts la part
| 3 oeufs | 6 pts |
| 60 gr beurre light | 3 pts |
| 6CS édulcorants | 0 |
| 200 gr de farine | 10pts |
| 1 sachet de levure | 0 |
| 12,5 cl lait | 1,5 pts |
| 3cs de cacao | 1 pts |
| 1CC sel | 0 |
| 2 cs de noix de coco | 7 pts |
Faire préchauffer le four à 150°.
Beurrer le moule.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
mélanger beurre et édulcorant jusqu' à blanchiment. ajouter les jaunes, farine et le lait ainsi que la levure. mélanger et monter les blancs.
Incorporer dans la préparation.
diviser la pâte en 2.
dans la première ajouter le chocolat et dans le second la noix de coco.
Mettre la pâte au chocolat dans le moule puis rajouter au dessus celle à la noix de coco.
prendre un couteau et tracer un trait au milieu de la pâte pour faire une sorte de vague au centre du gâteau.
mettre au four pendant 35min.
mardi 27 mai
Gâteau Allégé au Chocolat et aux Amandes d'Eryn remasteurisé en muffins et cannelés
Je sais pas si vous vous êtes aperçu mais sur mon blog j' ai peu de recette incluant du chocolat il faut dire aussi que mon mari n' aime pas le chocolat donc en faire pour moi toute seule c' était trop et pourtant... J' adore le chocolat mais qui dis chocolat dit pleins de points alors je n' en faisais plus du tout jusqu'au jour où une recette de notre très cher ERYN me tape à l' oeil! Alors du coup je me suis prise d' une envie égoïste de m' en faire rien que pour moi(et na!)
il faut dire que c' est comme même une recette light que nous a concocté Eryn, pas de beurre du tout.
je l' ai fais en muffins et en cannelés car ça me paraissait plus facile pour compter les points et surtout les congeler pour que je ne me dise pas "OH!! Mince il faut que je les mange sinon ils vont être perdues" (pffff! du genre la fausse excuse). concernant ce gâteau, pour tout ceux et celles qui adore le chocolat, hé bien ils vont être servie ils déchirent!!
sans plus attendre voilà la recette avec les points
j' ai donc fais 20 pièces soit 2points la pièces
| 4 oeufs | 8 PTS |
| 1 yahourt brassé nature à 0% | 1 PTS |
| 1 pot.de compote de pommes Sans sucres ajoutés(de poire pour moi) | 1 PTS |
| 100 g de sucre | 7,5 pts |
| 100 g de chocolat noir light | 10 pts |
| 80 g de poudre d' amandes | 8 pts |
| 60 g de farine | 6 PTS |
| 30 g de cacao amer | 2 PTS |
| 1 pincée de sel | 0 |
Voici les instruction d'Eryn j' ai juste fais un copié collé!
1/ Préchauffer le four à 160°C. Fouetter le fructose ( ou le sucre ) avec les jaunes d' oeufs jusqu' à ce que ça blanchisse. Ajouter le brassé, la compote et le chocolat préalablement fondu. Incorporer la farine, la poudre d' amandes et le cacao amer progressivement, tout en continuant de fouetter.
2/ Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation précédente en deux temps. Verser dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfourner pour 25 minutes à 160°C. Démouler sur un plat.
tout bête et super bon!! bonne gourmandise!
vendredi 18 avril
LES MUFFINS A LA FRAMBOISE
Là c' est ma semaine muffins et vu que j' ai trouvé de très belle framboise au marché j' ai voulu tenter l' expérience en les mettant dans les muffins! Résultat impeccable, jolie et bon a manger non à dévorer plutôt
allez une vu de dessus!
Pour 12 muffins: 1pts /muffins
| 50 CL DE LAIT | 0,5 |
| 1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE | |
| 100 G DE FARINE | 5 |
| 2 BLANCS OEUFS | 0,5 |
| 1 OEUF | 2 |
| 3 CS EDULCORANT | 0 |
| 4 CC DE BEURRE ALLEGE | 2 |
| QUELQUES FRAMBOISE | 0 |
Préchauffer le four.
mélanger tout les ingrédients. bien mélanger pour que la pâte soit mousseuse, prendre une cuillère à soupe et mettre environ 2CS de ce mélange par moule. Au dessus y mettre les framboises.
mettre au four 10 à 15 min four 180°
dimanche 13 avril
MOELLEUX COULANT CARAMEL AU BEURRE SALE
Un Hourra gourmand!! c' est succulent, tellement succulent que lorsque mon mari a mangé le premier il m' a dit "heu! il en reste encore"
moi : "mais mon chéri c' est pour demain"
lui "s' il te plaiiiiiiittt"
Verdict donc, allez y les yeux fermés!merci encore à mes p'tits délices
JE t' ai piqué ta photo car mes gourmands n' ont même pas laissé un bout pour le photographier!
Pour 10 moules individuelles soit 3,5 pts le moule
| 120 g de sucre | 12 PTS |
| 4 c à s d'eau | |
| 125 g de beurre salé | 10,5 PTS |
| 2 c à s de mascarpone | 1 |
| 3oeufs entiers | 6 PTS |
| 100 g de farine. | 5 PTS |
.Préchauffer le four à 180°C.
.Faire le caramel dans une casserole avec le sucre et l' eau. Ne pas intervenir pendant la cuisson de celui-ci, ne mélanger que si nécessaire c' est à dire seulement si le sucre cristallise.
.Lorsque le caramel a une belle couleur, ajouter le beurre et mélanger délicatement sur le feu jusqu' à ce que le beurre soit fondu. Sortir du feu et continuer à mélanger de façon à ce que le beurre soit bien incorporé au caramel.
.Ajouter le mascarpone et fouetter pour lisser l' appareil.
.Incorporer les œufs un à un, puis ajouter la farine et mélanger.
.Verser la préparation dans les empreintes.
.Mettre au four pendant plus ou moins 15 min selon votre four.
mardi 08 avril
MI MUFFIN MI CLAFOUTIS POMME-ABRICOT-FRAMBOISE
pas de commentaire ce n'est qu'un début!!! 
Ingrédient pour 9 gâteaux: 1point par muffins
| 1belle pomme | 0 pts |
| 1 petite boite d'abricot ET quelques framboises | 0 pts |
| 2 jaunes oeufs | 4 pts |
| 3 CS edulcorant | 0 pts |
| 200g fromage blanc 0% | 1.5 pts |
| 3CS maizena | 1.5 pts |
| 2 CS de farine | 2 pts |
| 1 CS jus de citron | 0 pts |
| levure chimique 1 paquet | 0 pts |
| 1 sachet sucre vanillé (j'ai mis en plus 1cc d'extrait de vanille) | 0,5 pts |
Préchauffer le four à 180°. Peler la pomme et émincer en tout petit morceaux.
Egouter les abricots (garder le sirop pour le servir avec les muffins)
dans un récipient, mélanger jaune œuf, fromage blanc, édulcorant, sucre vanillé, farine, extrait de vanille et jus de citrons.
déposer 1CC dans chaque moule (anti adhésif).
Répartir les fruits,recouvrir le reste de la préparation et enfourner pendant 25 à 30 min.
Retirer et attendre avant de les démouler.
mercredi 02 avril
CAKE SUPER MOELLEUX AU CITRON
Cette recette viens du site génial de Papille et Pupille, j'en ai fait néanmoins des modif pour être encore plus light. je vous la met tel quel avec a coté mes modifications.
Ce cake est vraiment très bon avec son odeur citronné et sa texture légère, j'adore!
Pour 10 bonnes tranches soit 3 pts la tranche.
| 200 gr de farine j en ai mis 150G et 50 de maïzena | 9 PTS |
| 200 gr de sucre en poudre j ai mis 100 g de sucre et 20g d 'édulcorant | 10 PTS |
| 1/2 sachet de levure chimique en poudre | |
| 1 pincée de sel | |
1 citron (non traité) ben moi j'en avait pas mais je l'ai bien nettoyer avant  |
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| 100 gr de beurre ramolli j'en ai mis 80g allégé | 6,5 |
| 2 œufs | 4 |
| 8 cuillers à soupe de lait | 1 |
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajoutez y le zeste râpé du citron entier, puis coupez le en 2 et pressez le jus d'une moitié et le beurre très ramolli (mais pas fondu). Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.
A ce mélange ajoutez enfin les 2 oeufs entiers et 8 c. à soupe de lait. Fouettez encore 2 mn supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.
Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d'un voile de farine pour que le gâteau n'attache pas.
Versez la pâte dedans.
Mettez à four chaud th6 ou 180C pendant 45 à 50 mn. A mi-cuisson, baissez le four à 170C ou th5.
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau plantée au milieu du gâteau.
Laissez refroidir 5 mn avant de démouler sur une grill
MOELLEUX AUX CERISES LIGHTISSIME
Go to ImageShack® to Create your own Slideshow Pour 10 ramequins Soit 1,3 pts l'un Un gateau très léger et surtout très bon (et super rapide)je vous le conseille!
Préchauffer votre four à 180° Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le fromage blanc, les jaunes et le sucre au fouet, ajouter la farine. Bien mélanger. Monter les blancs en neige ferme rajouter le sel et une fois les blancs montés les incorporer à la préparation. Mettre la préparation dans les ramequins au 2/3 et y rajouter les cerises sur chaque ramequins. Enfourner pour 20 min. |