Chez Yasminou (Quand Gourmandise Rime avec Régime)

Pleins de recettes gourmandes avec une pointe de Weight Watcher. Pour tout ceux et celles qui sont au régime et ceux qui ne le sont pas...

dimanche 28 juin

PANACOTTA AU THE A LA GUIMAUVE ET SON CROQUANT AU CHOCOLANT BLANC (WW)

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    Bonjour tout le monde!! j'espère que vous allez bien? je suis désolée d'être absente en ce moment mais je suis en plein préparatif pour le départ des vacances. Nous partons vendredi et entre le boulot, ma famille et tout les préparatifs en ce moment je n'ai plus trop le temps de poster, donc ne m'en voulais pas!!
    En contre partie je vous propose un panacotta assez original fait avec du thé enfin une infusion de fruit! j'ai trouver cette infusion tellement bon que j'ai voulu en     faire un dessert et vu la chaleur actuelle je me suis dit qu'une crème serait le plus adaptée. Donc voici mon panacotta au thé à la guimauve et son croquant au chocolat     blanc, pour encore plus de gourmandise!!
    Vous pouvez trouver ce thé sur une site vraiment génial la maison TôT

 

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    Pour 8 coupelles soit 2 pts la     coupelle
   
    Ingrédients :
   
    500ml de     lait                                      5pts
    20 cl de crème liquide 3%          1,5 pts
    5cuil soupe édulcorant
    30 G d'infusion de fruit à la guimauve
    1cuil café d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine
    100g de chocolat blanc                  10pts
    10 g de     beurre                                      1 pt

 


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    Préparation :
   
1°/ Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'apparaissent les premières bulles. Éteindre et laisser de coté. Mettre le thé dans une boule à thé et la plonger dans le lait. Laisser infuser pendant 15-20min.
   
    2°/ Reprendre la casserole, enlever la boule à thé et remettre à chauffer le lait. Ajouter le crème liquide et l'édulcorant.
Ajouter l'agar agar (ou la gélatine préalablement tremper dans l'eau froide) et laisser pendant 5- après les premières bulles.
   
    3°/ Enlever la casserole du feu et verser cette préparation dans chaque coupelle, laisser refroidir.
   
    4°/ Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre.
   
5°/ Sur chaque coupelle mettre une cuillère à café de chocolat et l'étaler uniformément. remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir!
 


 

    AH! oui!!! pour ceux qui se demanderai ce qu'est une boule à thé voici la photo     :
 

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  J'en profite pour répondre au TAG de REVE DE GOURMANDISE merci ma belle d'avoir pensé à moi!
  tagdelicesdeblogs
  Je les dédie à :
   
  Amour de cuisine
  La cuisine d'oranie
  La cabane aux Délices
  Delices-eyes
  Les gourmandises de charmela
  Chef NINI
 
 
 
 

Posté par yasminetouns à 20:17 - CREME MOUSSE ET COMPAGNIE - Commentaires [0] - Permalien [#]

vendredi 19 juin

Tarte Tomato-Chêvre et à la moutarde (WW)

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Je n'en fini pas actuellement avec les tartes salés mais avec ce temps je trouve cela idéal avec une salade et puis aussi cela va très vite. Donc cette fois çi j'ai utilisé le moule rectangulaire qui m'a été gracieusement offert par Kookit çà donne une tarte plutôt original au niveau de la présentation en plus d'être très bonne !



Pour 6 parts soit 4pts la part

Ingrédients :

Pour la pâte salé :

200g de farine                                                   10 pts

50g de beurre mou allégé                                   4pts

1 verre moyen d' eau froide

Pour la garniture     :

150g de Fromage de chêvre                              6pts

3  tomates

20 cl de crème liquide     3%                            1,5pts

1     oeuf                                                                     2pts

un brin de persil

1cs de moutarde                                           0,5 pts

Sel et poivre


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    Préparation  

 

 

 

   
 

   

    1°/ Dans une terrine, mettre la farine, faire un puit, y mettre le beurre mou au     centre.  

   

    Bien malaxer jusqu' à obtenir une pâte farineuse puis rajouter petit à petit de l' eau     jusqu' à obtenir une pâte souple et non collante.  

   

    Prendre cette pâte la filmer et la mettre au réfrigérateur pour     1heure.  

   

 

   

    2°/ Dans un petit saladier mélanger oeuf et crème fraîche légère avec du sel et poivre.  

   

   
 

   

    3°/ Étaler la pâte et la placer dans le moule préalablement     sulfurisé (pour moi pas la peine il est anti adhésif). Mettre sur la pâte le mélange oeuf-crème fraiche.
 

   

   
 

   

    4°/ Couper les tomates en rondelle ainsi que le fromage de chêvre. Placer 1 à 2 rondelles de tomate ajouter ensuite 1 rondelle de fromage  puis ajouter 2 rondelles de tomate et ainsi de suite jusqu'à épuisement .Parsemer sur le dessus de persil hachée.  

   

   
 

   

    5°/ Mettre au four pendant 30 min. Vérifier la cuisson, puis laisser tiédir un peu et     déguster!  

Posté par yasminetouns à 08:29 - TARTES ET TARTELETTES SALEES - Commentaires [0] - Permalien [#]


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