09 mai 2008
SLATA MECHOUIA
Hé oui! une salade typiquement tunisienne malgré que je ne l' ai pas agrémenté d' oeuf, de thon, d' olive, car je voulais faire un kafteji que je posterai plus tard.
de plus ce que je préfère et les tunisiens comprendront c' est de le déguster en casse croûte! j'adorrreee!!
De plus c' est vraiment une recette à 0point car pas d' huile d'olive ( normalement y en a à gogo!) rien que des légumes!
Chez nous la slata méchouia c' est comme la salade verte en France elle se pose pratiquement chaque jour sur la table pour âtre dévoré en un clin d' oeil!
voilà donc la recette à 0 pts
Pour 3 personnes :
4 Poivrons ou piments (ou les deux à la fois),
5 tomates,
Gousse d'ail,
Jus de citron,
Sel, Poivre,
2 cul. D' huile d' olives ( à, compter)
Thon, Câpres, (à compter)
Olives vertes ou noires(idem, à compter)
Laver et essuyer les tomates ainsi que les piments, faire chauffer le four au maximum voir même la fonction gril.
Placer les tomates et les piments dans un plateau et laisser griller durant 30 min. A mi-cuisson retourner les légumes dans l' autre sens et ajouter la gousse d' ail. Laisser griller jusqu'à ce que la peau noircisse et devienne plus tendre.
Une fois cuit il faut les éplucher (poivrons tomates et ail) avec douceur afin que la peau ne se détache pas avec les poivrons.(petite astuce, moi je les mets directement dans un sac en plastique préalablement nettoyé et je ferme jusqu'a ce qu' ils tièdissent car ça permet à la peau de se décoller facilement) Ensuite prendre les poivrons bien nettoyées et épépiner.
Les placer dans un MEHRES (pour ceux qui connaissent pas c' est une sorte de pétrin qui sert a broyer les aliments), sinon vous pouvez utiliser un mixer, mais il faut être attentif pour que les poivrons, les tomates et l' ail ne soient trop broyés.
Videz le mélange dans un petit saladier rajouter deux cuillères d' huile d' olive, une cuillère de jus de citron frais, sel, poivre, du câpres, bien mélanger. et après les décorer d' oeuf couper en 4 ainsi que des olives.
mettre au frigo 15 min où plus. Servir frais.
Commentaires
hummmmmmmmmmm, kangolo liha katkouta
c délice tbarkalah 3lik
j'adooore , mais sans les capres pour moi
Que j'aime, que j'aime ces salades que Mère Nature veut bien nous laisser faire!!
miam, miam, sahha, sahha, moi aussi j'adore la slata méchwia, mais je détéste la faire ;-)
Une salade pour nous faire voyager !
Mmhm, c'est bon ça ! Je ne savais pas que ça s'appelait comme ça, j'en fais souvent sans lui donner de nom ! Lol
un pur régal, je la fais très souvent moi aussi
bravo pour cette slata!!
(je te préviens que j'ai ajoutée ton lien a mon blog)
a bientot
je ne conaissais pas mais je doit avouer que j'y goûterais bien !
Un vrai régal cette salade (du Maghreb;)) que nous faisons beaucoup en été!!!
J'adore cette salade à la folie
Hummm cette salade est vraiment exquise, perso j'aime beaucoup... et la tienne est vraiment belle avec toutes ces jolies couleurs. Bravo 3lik
wa salam 3aleykom
Passe une bonne journée :D
coucou,
je t'ai taguée, si tu as envie de suivre va voir sur mon blog!
bises
mmmm, j'adore moi aussi......en ete' , avec les grillades, c un must......
qd tu parles de sandwich a la mechouiya, ca me rappelle fortemment les petits resto de tunis, mmmmmm avec oumik houriya ,la salade de concombre et une bonne citronade! le bonheur total!
j'attends ta version de keftaji, suremment light! yaatik asaha,continue a nous epater.......
allah yaatik saaha, c'est très bon surtout en ce moment avec cette chaleur, merci beaucoup yasmin à très bientôt
j'aime beaucoup cette salade, nous on l'appele hmiss, c'est un delice.
le Mahrass c'est le mortier n'est ce pas?
bisou
waw yasmine ta slata mechwiya me donne l'eau a la bouche je suis comme kaouther j'attend sagement ton ketaji car j'adore ca et ca me rappelle d'enoprmes bons souvznirs......
J'aime beaucoup cette salade et je la prépare comme toi avec très peu d'huile je préfère alors depuis que je te connais c'est une évidence !!!
Bravo et merci sarra
Bisous
hum sur une tartine de pain de campagne je meuuurs!
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