.
.dimanche 15 juin
VIVE LES FRAISES ET SA CREME PATISSIERE AMANDE
J' attendais avec impatience les fraises, et là je suis comblée! Mon mari m' en a apporter des toutes belles avec une odeurs... je voulais pas les manger comme ça (bien que 2 d' entre elles sont tout de même passées!). Alors en avant les tartes, j'ai repris la recette de pâte à tarte de notre chère ERYN et j' ai fais une crème pâtissière à l' amande qui se mari à la perfection avec ces belles fraises!
Bref, un délice qui a fait des heureux chez moi!
voilà une tarte pour 8 personnes soit 3 PTS la part!
| La pâte | |
| 100 g de farine | 5 PTS |
| 25 g de poudre d'amandes | 2,5 PTS |
| 60 g de petit suisse ( 1 pot. 0% possible ) | 1 PTS |
| 20 g de beurre en dés | 2 PTS |
| 50 g de sucre glace | 5 PTS |
| Le zeste d' 1/2 citron finement râpé | 0 |
| 1 càs de jus de citron | 0 |
| 1 pincée de sel | 0 |
| crème patissière : | |
| 35G de poudre a crème | 2 PTS |
| 500ml de lait | 5 |
| edulcorant | 0 |
| arome amande amer | 0 |
Préparer la pâte (copier/collé d'ERYN):
1/ Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d' amandes, le sel, le sucre glace, le zeste finement râpé de citron. Creuser un puits. Parallèlement dans un bol, mélanger le petit suisse avec le beurre en dés. Tiédir le bol 20 secondes au micro-ondes, ajouter ce mélange dans le puits, avec le jus de citron. Malaxer à la main jusqu' à formation d' une boule de pâte.
2/ Préchauffer le four à 180°C. Abaisser aussi finement que possible la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Beurrer et fariner le fond et les bords côté extérieur des ramequins en les retournant. Recouvrir chacun de pâte, couper le surplus. Les poser sur une grille de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C pour 20 minutes environ, en surveillant. Laisser tiédir puis retirer délicatement les coques de pâte des ramequins. Laisser complètement refroidir sur une grille.
préparer la crème pâtissière :
dans une casserole, faire chauffer 400ml de lait avec l' édulcorant (à votre convenance). A part, dans un saladier mettre la poudre à crème et les 100ml restant. Remuer vite pour ne pas faire de grumeaux.
Laisser bouillir le lait, rajouter la préparation ainsi que les 30g d'amandin et l' extrait d' amande amer.
laisser épaissir tout en remuant sans arrêt. Sortir du feu et continuer à remuer.
laisser refroidir en remuant de temps en temps.
2/ laver rapidement sous eau froide les fraises.
sécher délicatement avec un torchon propre. couper la queue des fraises et les couper en 2.
Les disposer à votre convenance.
Moi j' ai finis avec du la gelé spécial tarte que j' ai acheter mais vous pouvez très bien chauffer de la confiture de fraise et arroser les fraises de la tarte.
Commentaires
super
je prend un morceau puisque je suis la premiere et j ai pas encore pris mon petit dej
waouhhh ta tarte est très bien réussis et les fraises ont l'air vraiment bonnes!!!
avec ce petit goût d'amande, j'adore! tu m'en réserves une part pour le dessert?
Très belle tarte ! J'en prendrais bien une part en ce dimanche calme et - pour l'instant- ensoleillé....
Je peux avoir une part????????????????????
huum crème patissière à l'amande!! trop miam! ! j'en prendrais bien un morceaux :p
Hummmm toujours aussi appétissant en sans culpabiliser de manger !!!
Bravo sarra et merci
très jolie tarte!
Je sais pas s'il en reste pour moi, je suis arriver trop tard LOL, elle est superbe cette tarte
Superbe association avec l'amande et la couleur verte, j'adore!! Ca change!
Beau mélange
Le vert et rose se marient bien ensemble...bravo et c'est vrai que c'est le grand moment des fraises...bravo pour ta réalisation..
Mmhm, je t'en prendrais volontiers une énorme part !!
MÔA, je dis BRAVO, une tarte comme ça, je la mange volontiers. Crème pâtissière à l'amande!!! pourquoi, n'y ai-je jamais pensé? pas de doute elle donne SUPER envie. Très belle réussite.
BIZZZ, JO
elle est très jolie ta tarte
La tarte aux fraises avec de la crème pâtissière et une bonne pâte, c'est super! Bonne journée.
crème patissière à l'amande : hum encore quelque chose qui me titille les papilles !!
Très appétissante ta tarte, Miam!!!
Waaaaa kel jolie tarte et très appétissante j'en aurait pris une part volontier en + j'adorrrrr les fraise Miam!
hummmmm, j'en veux
exellente est sublime ta tarte.
ta tarte est magnifique !
moi j'aime tellement les fraises natures que je fais trèèèès rarement des tartes et en voyant la tienne , je me dis que j'ai bien tors
très belle tarte qui donne envie d'y gouter
Une verssion light qui me plait à fond, je prend un morceaux
C'est comme ça que je préfère les fraises, dans une très bonne tarte !!!
Bises
j'en gouterais bien un morceau, et tant pis pour mon régime; na!
Elle est très jolie en tout cas ;-)
Bisous orangés
jolies couleurs et trés belle tarte patmamy
je peux en avoir un ptit bout svp???
je suis trop gourmande
bisous bon wk
je reviens car cette tarte me donne envie si je trouve encore de belles fraises autrement pourquoi pas aux framboises? bz patmamy
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=445812&pid=9347251
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :